육계에서의 외관상 회장 조단백질 소화율 추정을 위한 In Vitro 실험방법

초록

본 실험에서는 in vitro실험을 사용해 측정한 조단백질 소화율과 실제 육계의 외관상 회장 소화율과의 상관계수(r2)는 실험사료는 0.87 원료사료는 0.67이었다(Fig. 1). 또한, 회귀모델에서 잔차들의 표준오차를 의미하는 RSE값은 원료사료보다 실험사료 시료를 사용하였을 때 더 낮은 값을 보였다. 본 실험에서 얻어진 추정식을 통해 육계에서의 다양한 원료사료의 조단백질 이용성을 추정하는 것은 어려울 수 있지만 보다 정밀한 추정식을 개발한다면 원료사료별 영양소 이용성 추정에 활용될 수 있을 것이다. in vitro실험을 통한 정밀한 추정식을 개발하기 위해서는 보다 다양한 원료사료의 사용과 in vitro실험 시 동물의 내생 단백질 손실량을 높일 수 있는 항영양인자의 존재와 원료사료내 섬유소 함량 (Moughan, 1999), 섬유소 공급에 따른 장내 미생물 활성과 소화물의 통과속도 변화 등과 같은 동물의 해부학적 특성을 고려할 필요가 있을 것으로 생각된다.

키워드