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발행연도
2023 ~ 2025
2023 2025
키워드
언어
전체 16건 중 11번부터 16번까지의 결과를 표시합니다.
2024
Article
Effects of Co-Fermentation by Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum Yeasts on the Volatile Aromatic Compound and Sensory Quality of Distilled Soju; Saccharomyces cerevisiae와 Hanseniaspora uvarum 효모 혼합 발효가 증류식 소주의 휘발성 향기성분 및 관능적 품질에 미치는 영향
- Choi, Kyu-taek ;
- Park, Chun-woo ;
- Lee, Su-hyun ;
- Lee, Ye-na ;
- Oh, Ji-yun ;
- ... Choe, Deokyeong ;
- ... Lee, Sae-byuk ;
- 외 1명
- 2024-06
- 한국식품영양과학회지
- Korean Society of Food Science and Nutrition
Article
Physicochemical and organoleptic properties of hot-air dried oriental melon slices prepared using different physical pretreatments
- Kim, Young-min ;
- Kim, Minhui ;
- Jung, Yujung ;
- Kim, Jiyoon ;
- Kim, Jungsoo ;
- ... Kim, Dong Hyun ;
- ... Lee, Sae-byuk ;
- ... Kim, Juhyun ;
- ... Lee, Sang-han ;
- ... Choe, Deokyeong ;
- 외 2명
- 2024-04
- Food Science and Preservation
- Korean Society of Food Preservation
Article
Retraction: Saccharomyces cerevisiae와 Hanseniaspora uvarum 효모 혼합발효를 이용한 증류식 소주의 휘발성 향기성분 및 아미노산 함량 변화
- 2024-02
- Food Science and Preservation
- 한국식품저장유통학회
2023
Article
Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Six Types of Korean White Wine
- 2023-09
- FOODS
- MDPI