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자료유형
발행연도
2022 ~ 2025
2022 2025
키워드
언어
전체 14건 중 1번부터 10번까지의 결과를 표시합니다.
2025
Article
Effects of Structural Changes in Cross-Linked Mung Bean Starch on Freeze-Thaw Properties and In Vitro Digestibility
- Agvaandorj, Altantungalag ;
- Li, Yuanzao ;
- No, Junhee
- 2025-02
- FOODS
- MDPI
Article
Exploring puffed rice as a novel ink for 3D food printing: Rheological characterization and printability analysis
- Park, Bo-Ram ;
- No, Junhee ;
- Oh, Hyeonbin ;
- Park, Chan Soon ;
- You, Kwan-Mo ;
- 외 1명
- 2025-02
- Journal of Food Engineering
- ELSEVIER SCI LTD
2024
Article
Physicochemical properties and digestibility of rice starch-protein complexes treated with transglutaminase; Transglutaminase에 의한 쌀 전분과 단백질 복합물의 물리화학적 특성 및 소화율 분석
- Song, Ji-young ;
- Lee, Juhyun ;
- No, Junhee
- 2024-12
- 한국식품과학회지
- The Korean Society of Food Science and Technology
Article
구운 찹쌀 유과의 조리 공정 및 첨가 재료에 따른 품질 평가
- 김지명 ;
- 김현진 ;
- 송지영 ;
- 이주현 ;
- 최민지 ;
- ... 노준희
- 2024-08
- 한국식품조리과학회지
- 한국식품조리과학회
2023